Cercetători în lumina reflectoarelor. Astăzi, cu și despre Alina Culețu

Alina Culețu a urmat studiile universitare și doctorale la Universitatea Politehnică din București, Facultatea de Chimie Aplicată și Știința Materialelor, obținând titlul de doctor în Chimie în 2010. Cercetător științific gradul I în cadrul Institutului Național de Cercetare – Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București din anul 2020, Alina Culețu a coordonat activitatea de cercetare a laboratorului Biochimie Coloidală și, în prezent, Chimia Alimentului, având ca direcții investigarea calității alimentului și nutriția. Activitatea sa de cercetare este concentrată pe investigarea beneficiilor pentru sănătate ale compuşilor bioactivi, dezvoltarea de metode de cercetare în analiza digestibilității proteinei și amidonului, dar și pe dezvoltarea de produse de panificație, inclusiv, produse aglutenice sustenabile și în contextul economiei circulare. Alina Culețu are ca domenii de expertiză și autentificarea produselor alimentare tradiționale – analiză senzorială, fiind instruită la Universidade Católica Portuguesa - Escola Superior de Biotecnologi, dar și siguranța alimentară pentru industria de panificație, cu studii la Campden, Marea Britanie.
 

Dr. Alina Culețu este membru al Consiliului Științific din IBA începând cu anul 2015, precum și referent științific pentru jurnalele ale editurilor Elsevier, Springer. De asemenea, cercetătoarea Alina Culețu:

• a fost responsabilă în 2 proiecte EUREKA, 4 proiecte de tip Nucleu și 1 proiect Servicii suport pentru inovare – Cecuri de inovare
• a participat ca persoană cheie în echipa de cercetare a unor proiecte europene (ERA-NET SUSFOOD, PRO-METROFOOD, Leonardo da Vinci)
• a participat la transferul de cunoștințe către mediul privat în vederea obținerii de produse alimentare sigure și optimizate nutrițional prin proiectele POC
• a publicat peste 60 de lucrări de cercetare și 10 cărți/capitole de carte
• a obținut diverse premii (ASMP, ASAS)

În urma câștigării în 2012 a unei burse postdoctorale de tip SCIEX, Alina Culețu efectuează un stagiu de cercetare la Institute of Life Technologies, University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland din Elveția unde s-a specializat în tehnici de extracție, izolare și purificare a unor compuși bioactivi din deșeul rezultat din industria ceaiului, precum și dezvoltarea de produse de panificație îmbogățite în compuși bioactivi și investigarea reacției Maillard, implementând ulterior noile tehnici și metode în IBA. În perioada 2019-2021, a beneficiat de o bursă de cercetare Humboldt la Institut für Getreideverarbeitung din Germania unde s-a specializat în cultivarea microalgelor, extracția proteinelor și analiza proteomică cu tehnici moderne de spectrometrie de masă.

Alina Culețu,

doctor în chimie și cercetător științific la Institutul Național de Cercetare - Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare IBA București

Sursa: IBA București.